רוצים מטבח מושלם שכיף לבשל בו? כשעוברים לבית חדש לא תמיד יודעים מאיפה להתחיל ומה באמת צריך לקנות, אבל הטוב ביותר הוא להתחיל עם הדברים הבסיסיים, ומשם, להתקדם לפריטים אחרים שיקלו את העבודה במטבח. אז, במה לצייד את המטבח החדש שלכם ואיך לבחור את הפריטים? הינה רשימת הציוד למטבח הביתי וכמה טיפים לרכישה מוצלחת.
ציוד בסיסי למטבח
כל מטבח צריך כמה מכשירים גדולים שאי אפשר בלעדיהם, והם:
- תנור ומיקרוגל: התנור הוא כנראה הדבר הכי חשוב במטבח, ויש כמה סוגים. תנור רגיל, תנור עם מאוורר שמפזר את החום יותר טוב (תנור קונבקציה) וגם תנורים משולבים עם כיריים וגריל, והמיקרוגל פשוט מעולה לזמן שרוצים לחמם משהו מהר.
- מקרר ומקפיא: בלי מקרר אי אפשר, כי הוא שומר על האוכל טרי, ואפשר להצטייד גם במקפיא נוסף, כי כך אפשר לקנות בשר, עופות ודגים ולשמור אותם לזמן ארוך, וככה לחסוך גם זמן וגם כסף כי אפשר לקנות כשיש מבצעים.
- כיור ומדיח: הכיור הוא לא רק לשטיפת ידיים, אלא הוא המקום שבו שוטפים את כל הירקות והפירות, ואם אין מדיח אז גם את הכלים. מדיח כלים הוא באמת מתנה משמיים, במיוחד אם יש הרבה אנשים בבית או אם אתם אוהבים לארח.
- מעבדי מזון ומיקסרים: המכשירים האלה חוסכים המון זמן בהכנת אוכל. הם יכולים לקצוץ, לטחון, לרסק ולערבב בשניות מה שהיה לוקח לכם דקות ארוכות לעשות לבד. מיקסר טוב במיוחד לאפייה, כי הוא מערבב בצק בקלות ומקציף ביצים או שמנת בצורה מושלמת, ומעבד מזון מצוין להכנת סלטים, ריסוק אגוזים או הכנת רטבים.
כלי בישול וציוד נלווה
כשמסדרים מטבח חדש, חשוב שיהיו בו לא רק מכשירי חשמל גדולים אלא גם כל מיני כלים וציוד שעוזרים להכין ולהגיש את האוכל. הינה כמה מהם:
- סירים ומחבתות: אי אפשר לנהל מטבח בלי סירים ומחבתות טובים, כי הם הבסיס להכנת כל מה שאוהבים לאכול כמו מרקים, תבשילים ורטבים. כדאי להשקיע בכלים איכותיים מנירוסטה או מיציקת ברזל, כי הם יחזיקו מעמד למשך הרבה שנים.
- כלי חיתוך וקרשי חיתוך: סכינים חדים, קולפנים נוחים, פומפיות ומספריים הם חובה בכל מטבח, כי הם עוזרים לחתוך ולעבד את חומרי הגלם בדיוק כמו שצריך, וקרשי החיתוך ישמרו על השיש החדש שלכם נקי ושלם בזמן העבודה.
- כלי עזר לבישול ואפייה: יש המון כלים שעוזרים להכין אוכל טעים, כמו מטרפות לערבוב, כפות להגשה, מצקות לחלוקה, מערוכים לרידוד בצק ותבניות לאפייה, וכל אחד מהם עושה את העבודה קלה ומהירה יותר.
- כלי הגשה ואחסון: בשביל להגיש את האוכל בצורה יפה צריך קערות, צלחות וכוסות מתאימים, וחשוב גם שיהיו קופסאות ומכלים טובים לאחסון, כי ככה אפשר לשמור שאריות ומצרכים בצורה מסודרת במקרר.
ריהוט וארגון במטבח
מעבר למוצרי החשמל וכלי הבישול, חשוב לחשוב גם על הארגון והאחסון במטבח, כי כך תוכלו ליצור סביבת עבודה שנעימה ונוחה לבישול. הינה כמה פריטים כאלה:
- משטחי עבודה: משטח עבודה מרכזי ודלפקים הם המקום שבו תכינו את האוכל ותניחו את כל מה שצריך בזמן הבישול. כדאי לבחור חומרים שקל לנקות ושמחזיקים מעמד לאורך זמן, כמו נירוסטה, שיש או קוורץ.
- אחסון בארונות ומדפים: ארונות, מגירות ומדפים עוזרים לשמור על הכול מסודר, מכלי הבישול ועד המכשירים הקטנים, וחשוב להתאים את גודל הארונות למטבח שלכם ולדברים שאתם צריכים לאחסן בהם. סידור פנימי נכון של המגירות והמדפים יעזור לכם למצוא כל דבר בקלות.
- פתרונות אחסון מיוחדים: יש המון רעיונות מעולים לארגון המטבח מעבר לארונות הרגילים. למשל, אפשר לתלות את הסירים והמחבתות על הקיר, להשתמש במתקן מגנטי לסכינים או לאחסן מצרכים יבשים בקופסאות מיוחדות במזווה.
שיקולים חשובים ברכישת ציוד למטבח
לפני שקונים ציוד למטבח, חשוב לחשוב על כמה דברים שיעזרו לכם לבחור את מה שהכי מתאים לכם. הינה כמה מהם:
- כסף וסדרי עדיפויות: קודם כל, החליטו כמה אתם מוכנים להשקיע, ואחר כך חשבו מה הכי חשוב לכם לקנות קודם. עדיף להשקיע יותר בדברים שתשתמשו בהם הרבה ולחסוך בדברים שפחות נחוצים. בנוסף לכך, השתמשו בקודי קופון ונצלו הנחות בחנויות כדי לחסוך בהוצאות.
- איכות וחומרים: כדאי לקנות ציוד טוב שיחזיק מעמד הרבה זמן. נכון, הוא עשוי לעלות יותר בהתחלה, אבל בסוף הוא משתלם יותר מאשר לקנות דברים זולים שנהרסים מהר.
- התאמה אישית: חשבו מה אתם באמת צריכים ואיך אתם אוהבים לבשל. למשל, אם אתם משוגעים על אפייה, שווה להשקיע בתנור טוב ובכל מיני כלי אפייה. העיקר שתקנו דברים שמתאימים לאיך שאתם משתמשים במטבח.
- אחריות ושירות: בדקו איזו אחריות אתם מקבלים, במיוחד על מכשירי חשמל יקרים, כי חשוב שתדעו שיש למי לפנות אם משהו מתקלקל ושאפשר להחזיר או להחליף אם יש בעיות.
לסיכום
כשמדברים על ציוד למטבח, יש כמה דברים בסיסיים שפשוט חייבים שיהיו. קודם כל, המכשירים הגדולים כמו תנור, מקרר ומדיח שעושים את העבודה הקשה. אחר כך, צריך את כל הציוד הקטן והחשוב כמו סירים, מחבתות, סכינים וכלי עבודה שבלעדיהם קשה להכין אוכל טעים. הכי חשוב שתשקיעו בציוד איכותי שיחזיק מעמד לאורך זמן, גם אם הוא עולה קצת יותר בהתחלה, כי בסופו של דבר הוא משתלם יותר מאשר לקנות זול ולהחליף כל שנה.
